В kvm увеличить диск можно через qemu-img resize при работающей виртуальной машине, однако лучше машину выключать.
Вывести список запущенных виртуальных машин
virsh pool-list
Выбрав из списка нужную машину можно посмотреть относящийся к ней образ
virsh vol-list kvm_storagepool
Результатом выполнения команды будет путь к файлу
Подробная информация по образу на диске
virsh vol-info /var/lib/librirt/images/vm1-os.qcow2
Добавим 1 гигабайт пространства увеличив диск
qemu-img resize /var/lib/librirt/images/vm1-os.qcow2 +1G
Уменьшение обычно выполняется по другому. Также через resize можно уменьшить диск. Но чтобы не потерять данные (если для нового диска задан меньший объем, чем тот, что занят) информацию обычно копируют на новый диск.
Затем из него создают виртуальную машину.
О том, как создать VM.